Wie viel Zucker ist zu viel? Joghurts und Getränke sollen noch weniger süss werden
Jacqueline Büchi, Tages-Anzeiger, 12.05.2025
La Confédération a de nouveaux objectifs de réduction du sucre et du sel en cours d'élaboration pour 2028. Des documents divulgués à une rédaction sur la base de la loi sur la transparence le montrent : L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) vise une nouvelle réduction de la teneur en sucre de 10 pour cent pour les yogourts, le séré, les boissons rafraîchissantes et les boissons lactées ainsi que les céréales pour le petit-déjeuner - en plus de la réduction actuelle. D'ici 2028, certains produits devraient ainsi contenir environ 20 à 25 pour cent de sucre en moins qu'à l'origine. Les nouveaux objectifs ont été présentés début mars lors d'une table ronde avec l'industrie. Les produits particulièrement riches en sucre feront l'objet de tests supplémentaires. L'utilisation d'édulcorants en remplacement reste exclue. La Confédération prévoit également des objectifs de réduction pour le sel - par exemple 20 pour cent de sel en moins dans les plats préparés et les pizzas.
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